Лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины

Загрузка...

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено SergK
18 Просмотры
Обязательным условием и основой маринада является лук, и чем его больше - тем лучше. Но для лучшего обволакивания мясных кусочков маринадом я использую луковый сок. Растительное масло применяю как проводник ароматов от добавленных специй к мясным кусочкам, а горчица дополнительно размягчает мясо.
Используемые ингредиенты:
- 1500 гр мясо свинины
- 300 гр репчатого лука
- 15 горошин черного перца
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. порошка горчицы
- 2-3 шт.лаврового листа
- 1,5 ч.л. соли поваренной
Рецепт приготовления: Мясо свинины нарезаем примерно равными кусочками весом по 40-50 грамм. Лук репчатый натираем на крупной терке и отжимаем с него сок через сито. Черный перец горошком размельчаем ступой. Добавляем к нарезанным мясным кусочкам порошок горчицы, сок репчатого лука, размельченный перец, лавровый лист, соль и масло растительное. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре в течении 1,5-2,0 часов или в течении 6-12 часов в холодильнике.
Замаринованное мясо свинины жарим насаженным на шампура на мангале с раскаленными углями, периодически переворачивая его от пригорания, до готовности.
P.S. Солить надо из расчета одна чайная ложка соли на килограмм мяса. Причем это относится не только к свинине, а и в общем к любому мясу.
Приятного аппетита!!!
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★
Категория
Маринад для мяса

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.