Кеспе. Казахский суп с домашней лапшой

Загрузка...

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено SergK
35 Просмотры

Ингредиенты

  •  Мясо—1кг
  • Картошка—0,5кг
  • Морковь—1шт.
  • Лук репчатый—1шт.
  • Мука—0,3кг
  • Яйцо—2шт.
  • Соль по вкусу

Приготовление

  1. Баранину отправляем вариться, в кипящую воду на 1,5-2 часа на медленном огне, предварительно посолив. В начале варки снимаем пенку.
  2. Из муки, яиц и соли замесим крутое тесто, разделим на 3 части, уложим в мешочки и дадим отдохнуть 30 минут. Затем раскатываем тонкие круги. Каждый круг смазываем мукой и сворачиваем в рулет. Рулеты нарезаем на кусочки примерно по 0,5 см толщиной. Затем собираем в кучку и легко подбрасываем вверх, чтобы развернуть наши рулетики в лапшу.
  3. Делаем зажарку. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать тонко полукольцами. В сковороде с растительным маслом хорошенько обжарить, сначала лук, а после морковь.
  4. Сваренному мясу даем остыть и режим на средние куски.
  5. Нарезаем картофель на средние кусочки и отправляем вариться в бульон на 10 минут до полу-готовности на среднем огне, затем добавляем лапшу и варим еще 5 минут на слабом огне, после чего добавим зажарку, хорошенько перемешаем, выключим плитку и дадим настояться еще минут пять.
  6. Куски мяса можно полностью высыпать в кастрюлю, либо добавлять в тарелку с кеспе.

Приятного аппетита!

Категория
Лапша

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.