ВКУСНЕЙШИЕ рыбные котлеты из судака! Простой и быстрый рецепт рыбных котлет!

Загрузка...

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено Домашние рецепты с Любовью
65 Просмотры

Все тонкости и секреты приготовления нежнейших и вкусных котлет из судака. Такие котлеты можно приготовить из любой белой рыбы, которая вам больше нравится или доступна в вашем регионе. Котлеты приготовленные по этому рецепту получаются нежные, мягкие и очень вкусные.

Ингредиенты

  • Филе судака - 500 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Укроп - 15 гр.
  • Багет - 65 гр.
  • Сливки 20-33% - 50 гр.
  • Белок яичный - 2 шт.
  • Мука для обвалки котлет
  • Масло растительное для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Филе рыбы порезать на кусочки, пропустить через мясорубку.
  2. Мелко порезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Белую мякоть багета порубить очень мелко, замочить в сливках на 5 минут.
  4. Укроп мелко порезать.
  5. Белок взбить на высокой скорости до образования стойкой пены.
  6. Добавить к рыбному фаршу лук, укроп, багет, белок, соль, перец по вкусу. Перемешать фарш холодными руками. Фарш убрать в холодильник на 20- 30 минут. Так фарш будет лучше собираться в котлеты, а сами котлеты не будут сухими.
  7. Сформировать шарики, обвалять в муке.
  8. Сформировать из шариков шайбочки, можно помогать себе ножом.
  9. Обжаривать на горячей сковороде на растительном масле до появления хороший корочки. Перевернуть котлеты и обжарить вторую сторону, температуру понизить, накрыть сковороду крышкой и готовить котлеты еще 6-8 минут.
  10. Готовые рыбные котлеты подаем с соусом и зеленью.

Приятного аппетита!

Категория
Рыбные котлеты

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.