Лагман | Правило тарелки

Загрузка...

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено Телеканал ЕДА
156 Просмотры

Даже популярное блюдо среднеазиатской кухни можно приготовить по правилу тарелки. Что для этого надо? Только желание и знание простой пропорции.

Ингредиенты

  • баранина — 350 г
  • феттуччине — 100 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • фасоль стручковая — 60 г
  • перец чили — 1 шт.
  • помидор — 3 шт.
  • чеснок
  • масло оливковое
  • зира
  • бадьян — 3 шт.
  • соль
  • черный перец
  • базилик
  • петрушка
  • паприка

Способ приготовления

  1. Нарезаем лук полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — недлинной соломкой, помидоры — кубиками, фасоль подрезаем с концов, перец чили зачищаем от семян и измельчаем соломкой, чеснок очищаем и рубим.
  2. Нарезаем баранину средними кусочками, обжариваем на оливковом масле, перекладываем в миску.
  3. В ту же сковороду добавляем немного оливкового масла, обжариваем лук и морковь.
  4. Добавляем фасоль, болгарский перец, чили перец, зиру и помидоры, обжариваем.
  5. Добавляем большую часть чеснока.
  6. Перекладываем все овощи в кастрюлю и заливаем кипятком до половины.
  7. Добавляем к овощам мясо и бадьян.
  8. Накрываем крышкой и оставляем вариться 30-40 минут.
  9. Через 20 минут уменьшаем нагрев, солим и перчим.
  10. Отвариваем феттучини в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем немного оливкового масла.
  11. Рубим базилик и петрушку, добавляем в лагман за 10 минут до готовности.
  12. Перед подачей лагман немного солим.
  13. Выкладываем в тарелку феттучини, добавляем мясо и овощи, заливаем бульоном.
  14. Посыпаем паприкой, чесноком, перцем чили и зеленью.

Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/lagman_2/

Категория
Лагман

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.