Ветчина домашняя. Ветчина из свиной лопатки. Рубленая ветчина.

Проверенный рецепт приготовления ветчины в домашних условиях. Получается очень вкусно, а ГЛАВНОЕ натурально  и НЕДОРОГО......
Ветчина получается нежной благодаря такой технологии приготовления. Маринуйте мясо три дня и Результат Вас порадует.

Ингредиенты

• Свиная лопатка - 1 кг 400 грамм
• Соль нитритная - 15 грамм
• Соль пищевая каменная - 15 грамм
• Сахар - 2 грамма
• Чеснок (сухой) - 1 - 1,5 ч.
• Кардамон - 1/2 ч. л
• Мускатный орех - 1/2 ч.л
• Перец черный молотый - 1 ч.л

Приготовление

1. Выдержать мясо в течении 24 - 72 часов в холодильнике.
2. Готовлю в духовке при температуре 100 градусов
3. Время приготовления 1 час 50 минут.

Приятного аппетита!!!

Ingredients

• Pork shoulder - 1 kg 400 grams
• Nitrite salt - 15 grams
• Food stone salt - 15 grams
• Sugar - 2 grams
• Garlic (dry) - 1 - 1.5 hours
• Cardamom - 1/2 tsp
• Nutmeg - 1/2 tsp
• Ground black pepper - 1 tsp

Preparation

1. Keep meat for 24 - 72 hours in the refrigerator.
2. Cooking in the oven at 100 degrees
3. Cooking time 1 hour 50 minutes.

Enjoy your meal!!!