Как мочить яблоки. Бабушкин рецепт
Воспроизведение вашего видео начнется через 30
Вы можете перейти к видео через 10
138
Просмотры
Sorry, only registred users can create playlists.
Описание
Моченые яблоки с солодом
- Для мочения годятся сорта кислые и крепкие (только не мягкие и сладкие): антоновка, анис и др.
- Яблоки перебрать и обмыть холодной водой.
- Дно банки выстлать свежей, промытой, ошпаренной кипятком и мелко измельченной ржаной соломой. Если соломы нет, можно использовать черносмородиновые и вишневые листья.
- Здоровые плоды выложить рядами плодоножками кверху.
- Закрыть все листьями или соломой и залить рассолом(суслом).
- Накрыть деревянным кружком с грузом.
- Залитые рассолом яблоки поставить на 3-4 дня для брожения (температура 22—25 °С). Яблоки впитывают много воды, поэтому необходимо подливать сусло.
- Хранить моченые яблоки в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше +15 °С и не ниже —6 °С.
Рецепт сусла:
- - 10 л воды
- - 250 г сахара
- - 50 г соли
- - 100 г солода (или квасного сусла)
Написать комментарий

Комментарии
Комментариев нет.