Моченые сливы, рецепт на зиму

Ингредиенты

• сливы сорт венгерка - упругие, не переспелые и целые
• Вода
• Сахар или мед - пропорция на 1 литр воды 50 г.
• Соль - 8 г. на 1 литр
• Вишневые ветки.

Процесс приготовления моченых слив

1. Сливы вымыть, обсушить, заложить в банку и залить рассолом до верху, поверх поместить ветки.
2. Банку накрыть марлей и оставить при температуре 18-20 на 8-10 дней на сбраживание.
3. После ветки выкинуть, если нужно долить воды о верху, закрыть капроновой крышкой и отправить в погреб минимум на месяц.
4. Моченые сливы - хорошая закуска под рюмочку вкусного крепкого напитка: чача, коньяк, кальвадос, хороший самогон. Резкие, с квасным хорошим вкусом и ароматом.