Рубленый бифштекс с белковой глазуньей
43
Просмотры
Спасибо! Поделитесь с друзьями!
URL
Sorry, only registred users can create playlists.
URL
Описание
INGREDIENTS
- говядина (вырезка)
100 граммов
- лук репчатый
- шалфей 5 граммов
- укроп 5 граммов
- петрушка 5 граммов
- тимьян
5 граммов
- яйцо 2 штуки
- соль
- черный перец
- чеснок
- перец чили
- масло оливковое
- соус вустерский 5 миллилитров
- йогурт натуральный
15 миллилитров
- куркума
2 грамма
- помидоры черри
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Очищаем постную говяжью вырезку от пленок. Измельчаем лук. Выкладываем в миску. Мелко нарезаем мясо. Добавляем в миску. Кладем в миску измельченные листья шалфея, укропа, петрушки и тимьяна. Добавляем в фарш белок. Посолим и поперчим. Перемешиваем.
2 Взбиваем фарш. Стелим пергамент на противень. Измельчаем половину зубчика чеснока и кончик стручка перца чили. Добавляем в фарш. Перемешиваем. Сбрызгиваем оливковым маслом.
3 Выкладываем фарш в форме круглой котлеты. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 6 минут. Разогреваем сковороду. Кладем пергамент на сковороду. Сбрызгиваем оливковым маслом.
4 Отделяем белок от желтка. Выливаем белок на пергамент. Слегка обжариваем. Поливаем котлету вустерширским соусом. Ставим обратно в духовку. Смешиваем йогурт с куркумой. Посолим.
5 Кладем бифштекс на тарелку. Сверху выкладываем белок. По центру размещаем соус в форме желтка. Украшаем половинками помидоров черри и зеленью. Поперчим яйцо. Приятного аппетита!
Написать комментарий
Комментарии
Комментариев нет.