Рыба запеченная в фольге

Для приготовления запеченной рыбы, понадобится:

•   Скумбрия охлажденная - 2 шт
•   Соль - 1\2 ч.л
•   Хмели - сунели, черный молотый перец, паприка
•   Помидор - 1шт
•   Лук репчатый - 1 шт
•   Укроп - 6 веточек
•   Лимон - 1 шт
•   Масло сливочное - 20 г
•   Фольга

Приготовление

1. Рыбу чистим, убираем голову, хвост и плавники. Хорошо моем и обсушиваем.
2. Лук и помидор режем кружками. Укроп разбираем, убираем большие ножки и моем.
3. С одной стороны рыбы делаем по три разреза.
4. Смешиваем соль и специи и натираем ими рыбу с верху и внутри. Внутрь рыбы кладем укроп. В разрезы по кружку лука и помидора.
5. Фольгу отрезаем по размеру чуть больше рыбы. С матовой стороны смазываем маслом. Укладываем в середину фольги рыбу и заворачиваем конвертом. Сильно прижимать фольгу к рыбе не нужно, но и нельзя оставлять просветы через которые будет уходить пар.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Рыбу в фольге перекладываем на противень и ставим в духовку на 25 минут.
7. Через 25 минут раскрываем фольгу и ставим в духовку еще на 7 минут, чтобы рыба подрумянилась.

Рыба запеченная с овощами в фольге готова, приятного аппетита