Салат "Корзинка с розами"

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов;
• 200 г сыра;
• 200 г корейской моркови;
• 300 г куриного филе (отваренного);
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 луковица;
• растительное масло для жарки;
• зеленый лук;
• укроп;
• морковь для нарезки на полоски
• соль;
• зубочистки.

Приготовление салата

1. Сначала нужно нарезать морковь тонкими полосками.Из них мы будем делать морковные розочки.
2. Полоски моркови кладём в миску,заливаем стаканом воды.В воду добавляем столовую ложку соли,размешиваем и пока отставляем—это сделает морковь эластичнее.
3. Нарезаем шампиньоны пластинками.
4. На сковороду наливаем растительное масло.После того как раскалилась масло кидаем порезанные грибы.Жарим на среднем огне.
5. Пока жарятся грибы нарезаем лук полукольцами.Когда грибы подрумянились добавляем лук и жарим все вместе до красивого
6. золотистого цвета. В конце жарки грибы солим и снимаем с огня.
7. Варенную куриную грудку нарезаем кубиками.
8. В миску высыпаем порезанное мясо,морковь по-корейски и обжаренные грибы с луком.
9. Делаем заправку для салата: смешиваем сметану,майонез и горчицу.
10. Салат в миске немного перемешиваем и заправляем соусом.
11. Готовый салат выкладываем на блюдо в котором будем его подавать на стол.
12. Сыр разрезаем на узкие прямоугольные куски и нарезаем тонкими пластинками.Пластинки разрезаем на небольшие прямоугольники.
13. Порезанный сыр выкладываем на салате шахматном порядке имитируя плетеную корзинку.
14. Из тонких полосок сыра формируем ручку для корзинки. Чтобы сыр не обветрился салат накрываем пищевой пленкой.
15. Дальше нарезаем укроп и зеленый лук.Всё смешиваем и выкладываем зелень на салат.
16. С моркови сливаем соленую воду и обсушиваем морковные пластинки бумажным полотенцем.
17. Теперь из морковки будем делать розочки.Берем один пласт морковки скручиваем сначала несколько витков маленьких.Теперь загибаем в обратную сторону делая лепесток розочки и дальше прикручиваем его к завиткам.Последний переворачиваем аккуратно и сзади снизу закрепляем все зубочисткой.
18. Что бы морковные розы не обветривались и не теряли свой красивый вид,смазываем их сверху немного подсолнечным маслом.
19. Теперь розочки выкладываем на салат.Для этого вынимаем из них зубочистки и выкладываем на зелень.