Кеспе. Казахский суп с домашней лапшой
66
Просмотры
Sorry, only registred users can create playlists.
Описание
Ингредиенты
- Мясо—1кг
- Картошка—0,5кг
- Морковь—1шт.
- Лук репчатый—1шт.
- Мука—0,3кг
- Яйцо—2шт.
- Соль по вкусу
Приготовление
- Баранину отправляем вариться, в кипящую воду на 1,5-2 часа на медленном огне, предварительно посолив. В начале варки снимаем пенку.
- Из муки, яиц и соли замесим крутое тесто, разделим на 3 части, уложим в мешочки и дадим отдохнуть 30 минут. Затем раскатываем тонкие круги. Каждый круг смазываем мукой и сворачиваем в рулет. Рулеты нарезаем на кусочки примерно по 0,5 см толщиной. Затем собираем в кучку и легко подбрасываем вверх, чтобы развернуть наши рулетики в лапшу.
- Делаем зажарку. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать тонко полукольцами. В сковороде с растительным маслом хорошенько обжарить, сначала лук, а после морковь.
- Сваренному мясу даем остыть и режим на средние куски.
- Нарезаем картофель на средние кусочки и отправляем вариться в бульон на 10 минут до полу-готовности на среднем огне, затем добавляем лапшу и варим еще 5 минут на слабом огне, после чего добавим зажарку, хорошенько перемешаем, выключим плитку и дадим настояться еще минут пять.
- Куски мяса можно полностью высыпать в кастрюлю, либо добавлять в тарелку с кеспе.
Приятного аппетита!
Написать комментарий

Комментарии
Комментариев нет.