Огурцы на Зиму. Хрустящие и без Хрена! (Еще будут просить рецепт)

Огурцы, маринованные на зиму: хрустящие, не вареные, не кислые и очень вкусные, пряный обалденный рассол и 100% процентный результат, стоят даже в квартире! Данным способом можно заготавливать также огурцы с помидорами или только помидоры – рецепт универсальный и всегда удачный, таким образом (уже более 10 лет делаю), заготовки ни разу не мутнели и прекрасно хранятся. Главное это не состав и маринад, а тщательная подготовка овощей и банок, сделаете также, и у вас точно получится! Удачных заготовок. Ингредиенты и пропорции.

Ингредиенты на 1,5 литровую банку:

• огурцы – 800 г.,
• перец сладкий – 0,5 шт.,
• зонтик укропа – 1 шт.,
• лавровый лист – 2 шт.,
• перец черный горошек – 5 шт.,
• перец душистый горошек – 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• уксус 70% (9%) – 1 ч.л. (50 мл.),
• маринад – 600-700 мл.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• огурцы – 500 г.,
• перец сладкий – 3 кусочка,
• зонтик укропа – 1 шт.,
• лавровый лист – 1 шт.,
• перец черный горошек – 4 шт.,
• перец душистый горошек – 1-2 шт.,
• чеснок – 1-2 зубчика,
• уксус 70% (9%) – 0,5 ч.л. (25 мл.),
• маринад – 500 мл.

Маринад:

• вода – 1 л.,
• соль – 25 г.,
• сахар – 35 г.,

Важно!

- тщательно мыть огурцы,

- использовать очищенную воду,

- стерилизовать банки,

- заливать кипятком укроп и лавровый лист,

- тщательно прогревать банки с огурцами,

- заливать свежим маринадом,

- дать медленно остыть под теплым одеялом.

Кстати, всегда использую йодированную, высшего сорта «Илецкую» соль и результат прекрасный.

Рецепт с пошаговым описанием процесса маринования огурцов на зиму https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/hrustyashhie-ogurczy-na-zimu-v-bankah/