Овощной лагман
80
Просмотры
Sorry, only registred users can create playlists.
Описание
Овощной лагман - это невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое наверняка покорит ваше сердце и обязательно войдет в число любимых. Вариантов приготовления лагмана столько же, сколько семей, любящих и регулярно готовящих лагман. Неизменными остаются лишь три основных признака, делающие лагман лагманом: лапша, овощи и специи. В этом рецепте нет мяса, но вкус этого блюда не уступает и даже превосходит другие рецепты.
Ингредиенты
- Вода - 1100 мл.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Фасоль стручковая - 50 г.
- Картошка среднего размера - 6 шт.
- Цукини (250 г.) - 1 шт.
- Лапша для лагмана - 150 г.
- Помидоры среднего размера - 3 шт.
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 3 ч. ложки
- Перец черный молотый - ½ ч. ложки
- Перец красный чили - ½ ч. ложки
- Перец черный горошком - 10 шт.
- Кинза сухая - 1 ч. ложка
- Зира семена - 1,5 ч. ложки
- Кориандр молотый - 1 ч. ложка
- Паприка - 1 ч. ложка
- Бадьян - 1 шт.
- Базилик сухой - 1 ч. ложка
- Имбирь молотый сухой - 1 ч. ложка
- Сахар - 1 ст. ложка
- Петрушка свежая - 10 г.
- Кинза свежая - 10 г.
- Базилик свежий - 10 г.
- Масло сливочное топленое - 1 ст. ложка
- Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление
- Отварить лапшу до готовности, слить воду и добавить 1 ст. ложку растительного масла.
- Лук нарезать мелкими кубиками, остальные овощи нарезать крупными кусочками.
- Нагреть сотейник и растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить в течении 1 минуты на среднем огне.
- Добавить морковь и жарить 2 минуты.
- Добавить помидоры и жарить 1 минуту.
- Добавить стручковую фасоль и тушить 2 минуты
- Добавить молотый перец, семена зиры, все специи и лавровый лист. Перемешать.
- Влить 400 мл. воды и перемешать, как только лагман закипит закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
- Добавить цукини и картошку. Тщательно перемешать и добавить 700 мл. воды, сахар и вновь перемешать. Тушить с закрытой крышкой 12 минут.
- Добавить чеснок и свежую зелень, все перемешать и выключить огонь, дать постоять 10 минут.
- Лагман можно подавать двумя способами: можно положить лагман в порционную тарелку и сверху выложить лапшу, или положить всю лапшу в кастрюлю с лагманом, хорошо перемешать и выкладывать в порционные тарелки.
Лагман готов. Приятного аппетита
Написать комментарий

Комментарии
Комментариев нет.