Песочные пирожные "Школьные" с повидлом (вареньем, джемом) как в детстве

Песочное пирожное по 22 копейки! Именно под таким названием этот рецепт попал в мою кулинарную книгу года 2 назад. И после первого же приготовления стал любимым!
Обязательно приготовьте эти простые, но такие вкусные, мягкие, нежные, тающие во рту пирожные для своих близких!

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• - 600 г. муки
• - 300 г. сливочного масла (маргарина)
• - 200 г. сахара
• - 1 яйцо и 1 желток
• - 2 ч.л. ванильного сахара
• - 1/2 ч.л. соли
• - 1/2 ч.л. соды (гашеной уксусом или соком лимона)

Для начинки: 500-600 г. любого повидла, джема, густого варенья или вареной сгущенки