Пирог с рыбой заливной

Начинаем печь пирог с сёмгой.( Можно брать любую красную рыбу в качестве начинки, но только с добавлением масла сливочного 50 г)Мясо семги прекрасный источник белка. В нем содержится много витаминов, большое количество фосфора, йода, кальция, натрия, магния, цинка, втора.

В мясе семги есть большое количество кислоты омега-3, которая является эффективным средством профилактики сердечно- сосудистых заболеваний. При регулярном применении повышается иммунитет, улучшается кровообращении, работа желудочно - кишечного тракта, улучшается состояние нервной системы. При выборе семги для кулинарных рецептов нужно помнить, что эта рыба не имеет ярко - выраженного запаха. Тушка рыбы должна быть плотной и упругой.

Для приготовления рецепта нам понадобятся:

• 1. Мука 1 ст. с верхом
• 2. Кефир 1 ст
• 3. Майонез 150г
• 4. Яйца 2 шт
• 5. Сода 1/2 ч. л
• 6.Сахар 1 ч.л
• 7.Соль щепотка

Для начинки:

• 1. Рыба( семга) 400г
• 2.Лук 1 шт
• 3. Сыр твёрдый 50 г
• 6. Лук зелёный небольшой пучок
• 7. Сахар 1/2 ч.л
• 8. Мускатный орех на кончике ножа
• 9. Соль, перец молотый

Этапы приготовления:

1. - Из муки, яиц, сахара, соли, соды и майонеза делаем тесто. Тесто должно быть жидкое.
2. - Из рыбы удаляем кости, режем на небольшие кусочки.
3. - Лук обжариваем, добавляем немного сахара.
4. - Форму смазать маслом, посыпав на дно панировочные сухари.
5. - Выложить на дно 2/3 теста, сверху рыбу, которую посолили, поперчили и добавили чуть мускатного ореха.
6. - Выложили сверху рыбы, натёртый в крупную терку сыр и обжаренный лук.
7. - По возможности посыпали мелко нарезанным зелёным луком.
8. - Залили другую часть теста.
9. - В духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!