Самые ВКУСНЫЕ ШТРУЛИ, которые я пробовала. Немецкая кухня. Штрудель.

Ингредиенты:

Начинка

• Мясо - 600 гр.
• Картофель - 700 гр.
• Лук – 200 гр.
• Морковь - 200 гр.
• Томат паста - 1 чт.л.
• Соль - 1 ½ ч.л.
• Перец черный - ½ ч.л.

Тесто:

• :Мука 550-600 гр
• Вода теплая - 250 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 30 мл.
• Сода - 1/3 ч.л .
• Соль - 1 ч.л.

1. В теплую воду добавим соль, масло, яйцо перемешаем. Постепенно добавляем муку. Соду смешаем с мукой и замешиваем тесто. Оно должно получится мягкое, не плотное. Накроем его и уберем на 30 минут.
2. Разделим тесто на три части и раскатаем круг. Он должен быть не слишком тонким. Смажем его растительным маслом и с помощью дискового ножа нарежем по спирали. Скатываем тесто, затем нарезаем на нужные кусочки.
3. В казане хорошо нагреем масло.
4. В первую очередь отправляем крупно нарезанные куски мяса. У меня конина, можно использовать любое. Мясо должно покрыться корочкой. За счет того что куски крупные, внутри оно остается сочным.
5. Следом добавляем морковь, нарезанную средними кружочками.
6. Жарим минуты 3-4.
7. Затем крупно нарезанный лук.
8. И в последнюю очередь крупно нарезанный картофель.
9. Жарим все вместе 5 минут.
10. Теперь добавим соль, черный молотый перец.
11. И зальем кипятком.
12. Добавим немного томата для цвета и выкладываем заготовки. Накрываем крышкой и варим на среднем огне 40 минут.
13. Готовность проверяете по тесту.
14. По желанию посыпаем любой зеленью.

Приятного аппетита!