ТОРТ ЗАХЕР Новогодний рецепт

Красивый венский торт, который имеет приятный, мягкий вкус с щедрой начинкой из абрикосового джема и толстым слоем темной шоколадной глазури. Я на 100% уверенна, что это лучший торт Sacher, который мне довелось когда-либо пробовать. Трудно изобретать рецепты, которые как классика настолько невероятно хорошо сделаны, но мы можем хотя бы попробовать их вариации, и, надеюсь, перенести некоторые из венских хороших вкусов, богатой культуры и их традиций на наши тарелки. Торт относительно прост в приготовлении, поэтому остается сделать несколько шагов и насладиться этим приятным, ярким вкусом. Вы полюбите его)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Форма 20 см

1:29  Бисквит:

• 8 шт. яиц
• 250 г миндальной муки (молотых грецких орехов/фундука)
• 150 г темного шоколада
• 125 г + 125 г сахара
• 2 ст.л. растительного масла (у меня масло какао)
• 8 г разрыхлителя теста
• 125 г сливочного масла

• 300 г абрикосового джема

7:19  Глазурь:

• 150 г темного шоколада
• 30 г сливочного масла
• 80 г сливок Чудское озеро https://goo.gl/SbfdyI

8:36  Украшение:

• 30 г темного шоколада (растопить)

Для усиления аромата:
+1 ст. л. рома в джем/глазурь