Заливное из языка
35
Просмотры
Sorry, only registred users can create playlists.
Описание
Ингредиенты
- 1. Говяжий язык среднего размера, у меня был 1200г
- 2. Луковица в кожуре
- 3. Морковь 1 шт
- 4. Зелёный горошек замороженный
- 5. Корень петрушки и сельдерея по 30г
- 6. Соль, душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист 3 шт
- 7. Желатин быстрорастворимый 30г
- 8. Зелень петрушки
- 9. 1 яйцо вареное вкрутую
Приготовление
- Язык помыть
- Погрузить в кипяток и варить 15-20 мин на медленном огне, затем язык выложить, воду слить
- Погрузить язык в кипяток, варить 40 мин на медленном огне
- Добавить корень сельдерея и петрушки, лук, морковь, варить 20 мин
- Добавить перец, соль, лавровый лист, варить 30 мин
- Язык переложить в холодную воду, очистить его, дать полностью остыть, нарезать кусочками толщиной до 1 см
- Выложить язык в блюдо, украсить яйцом, морковью, зеленым горошком(предварительно приварить)
- Бульон процедить (достаточно 1 л) добавить желатин, залить блюдо.
- Отправить в холодильник до застывания
- Украсить зеленью, маслинами, лимонами, подать на стол.
Написать комментарий

Комментарии
Комментариев нет.