Запеканка из Цветной Капусты с Грибами и Сыром

Ингредиенты:

• 800 -1000 г цветной капусты
• 500 г шампиньонов
• 2 яйца
• 2 стакана молока
• 2 плавленых сырка
• 50 г твердого сыра
• 1 большая луковица
• соль, перец
• растительное масло
• петрушка, укроп

Делаем основу

1. Отвариваем капусту в подсоленной воде до полу-готовности, то есть 3-5 минут.
2. Через 5 минут убираем капусту в миску, чтобы она остывала
3. На раскаленную сковороду налить немного растительного масла, высыпать лук и
морковку,и все это  обжаривать до готовности.
4. Добавляем грибы и обжариваем не накрывая крышкой.
5. Когда грибы готовы—солим и перчим.

Делаем заливку

1. В подходящей ёмкости всбиваем блендером  2 сырых яйца,2 стакана молока и 2 мелко нарезанных плавленных сырка.
2. Солим-перчим по вкусу и ещё раз всбиваем.

Запекаем

1. Остывшую капусту разбитаем на соцветия и выкладываем в ёмкость для запекания
2. Вторым слоем выкладываем жареные гриби
3. Заливаем заливкой и посыпаем натёртым твердым сыром.
4. Ставим в разогретую на 180° духовку до появления золотистой корочки(30-40 минут)

Запеканка готова.Приятного аппетита!